Cette soupe “brûle graisse” est idéale pour vos résolutions du Nouvel An

Avec des craquelins et un bout de fromage, c’est le dîner parfait!

INGRÉDIENTS

  • 1 oignon, coupé en dés
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 tasse de carottes, coupées en dés
  • 4 tasses de chou, finement ciselé
  • 1 tasse de haricots verts, coupés en tronçons de 1 pouce
  • 2 poivrons rouges ou oranges, coupés en dés
  • 1 boîte (28 oz) de tomates en dés
  • 6 tasses de bouillon de boeuf
  • 2 c. à soupe de pâte de tomate
  • 2 feuilles de laurier
  • ½ cuillère à café de thym, séché
  • ½ cuillère à café de basilic, séché
  • Sel et poivre noir moulu
  • 2 tasses de fleurons de brocolis
  • 2 tasses de courgettes, coupées en tranches

PRÉPARATION

  1. Faire chauffer une filet d’huile d’olive dans une grande casserole et faire cuire l’oignon et l’ail à feu moyen pendant 3-4 minutes.
  2. Ajouter les carottes, le chou et les haricots verts et faire cuire 5 minutes supplémentaires.
  3. Incorporer les poivrons, les tomates, le bouillon, la pâte de tomate, les feuilles de laurier et les assaisonnements et laisser mijoter 6-7 minutes.
  4. Ajouter les courgettes et les brocolis. Laisser mijoter 5 minutes supplémentaires.
  5. Goûter et rectifier l’assaisonnement.
  6. Retirer les feuilles de laurier avant de servir.

Source

Commentaires

Commentaires

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.